pave de mousse de chocolate facil

Pavê de Mousse de Chocolate Fácil

Se você chegou até aqui é porque deseja uma receita super fácil de pavê de mousse de chocolate. Bom, você está no lugar certo. O Pavê é uma delícia e sua praticidade nos permite impressionar convidados em uma reunião familiar ou entre amigos sem precisar gastar horas à fio dentro da cozinha, até porque não temos todo esse tempo pela rotina que acabamos tendo. O Pavê é uma sobremesa popular brasileira que é vagamente baseada no tiramisu italiano. A versão brasileira dessa sobremesa em camadas não costuma ser aromatizada com café ou com licores e geralmente não é preparada com queijo mascarpone. Em vez disso, o pavê brasileiro incorpora muitos sabores locais favoritos, incluindo versões feitas com maracujá, limão, coco, abacaxi e até abóbora. Mas, com toda certeza, o pavê de chocolate é muito popular. O Pavê pode ser preparado de maneira muito simples, mas apenas em camadas, com creme ou mousse, junto com biscoitos. Nesta versão elegante em forma de torta, o pavê cremoso de mousse de chocolate é coberto com creme, biscoitos, coberto com chantilly e raspas de chocolate frescas. Essa sobremesa é melhor quando preparada no dia anterior, dando tempo para os biscoitos amolecerem.

Ingredientes

  • Meia xícara de creme de leite
  • Três colheres de sopa de açúcar
  • Uma colher de chá de baunilha
  • Dois pacotes de biscoito de chocolate
  • 1 caixa de bolacha do tipo champanhe (ou bolacha de chocolate ou similar)
  • Uma xícara de leite
  • Uma colher de sopa de rum (ou conhaque)
  • Uma xícara de raspas de chocolate
Para o creme de baunilha:
  • Quatro colheres de sopa de amido de milho
  • Duas xícaras de leite (inteiro)
  • Dois ovos
  • Uma gema de ovo
  • Meia xícara de açúcar
  • Uma colher de chá de baunilha
  • Quatro colheres de sopa de manteiga
Para o mousse de chocolate:
  • Quatro colheres de sopa de amido de milho
  • Uma lata de leite condensado
  • Duas xícaras e meia de leite (inteiro)
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de chá de baunilha
  • Uma xícara e meia de chocolate preto
  • Opcional: 2 colheres de sopa de Nutella

Prepare o creme de confeiteiro de baunilha

Em uma tigela média resistente ao calor, misture a amido de milho com meia xícara de leite até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.  Adicione os ovos e a gema, uma pitada de sal e o açúcar e misture bem. Coloque o leite restante em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Adicione gradualmente o leite quente à mistura ovo com o açúcar, mexendo sempre. Transfira a mistura de volta para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha. Reserve para esfriar. Cubra a superfície do creme de confeiteiro com um pedaço de filme plástico para evitar que uma crosta se forme.

Prepare o mousse de chocolate

Em uma tigela média resistente ao calor, misture a amido de milho com 1/2 xícara de leite até que o amido de milho esteja completamente dissolvido. Adicione a mistura a uma panela média com o leite condensado, uma pitada de sal e os 2 copos restantes de leite. Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha, as gotas de chocolate e a nutella (opcional). Reserve para esfriar. Coloque o creme de leite em uma tigela grande e bata em 3 colheres de sopa de açúcar. Bata o creme até formar picos macios. Remova uma xícara e meia de chantilly e leve à geladeira. Bata o chantilly restante no mousse até misturar bem.

Preparando o pavê

Unte levemente com manteiga o interior de uma forma. Misture 1 xícara de leite e o conhaque em uma tigela. Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite antes de usá-los para alinhar as laterais e o fundo da panela (use algumas bolachas de champanhe para a camada inferior, se necessário) Espalhe metade do creme de baunilha sobre os biscoitos.  Cubra com outra camada de biscoitos. Espalhe metade do creme de chocolate sobre a segunda camada de biscoito. Depois, espalhe meia xícara de raspas de chocolate frescas sobre o creme de chocolate. Repita essas duas camadas, terminando com o creme de chocolate.  Espalhe o chantilly reservado por cima da sobremesa.  Decore com as raspas de chocolate restantes. Refrigere a sobremesa por várias horas ou durante a noite antes de remover o lado da panela para servir. E pronto, seu pavê de mousse de chocolate está pronto. Bom apetite!