massa de pizza sem fermento

Massa de Pizza sem Fermento

De onde veio essa comida tão amada? Costumamos associar pizza à comida italiana. Mas os italianos recebem o crédito? Ou alguém fez a primeira pizza? Não há uma resposta fácil. Diferentes historiadores têm idéias diferentes. Depende muito de como você define “pizza”. Você acha que a pizza é um pão sírio cozido no forno? Nesse caso, suas raízes remontam aos tempos antigos no Oriente Médio. Os antigos babilônios, israelitas e egípcios comiam pão achatado assado em fornos de barro. Você acha que uma pizza precisa ter coberturas? Nesse caso, remonta aos gregos e romanos antigos. Os dois comeram pães assados com azeite e especiarias. Hoje, chamamos esse prato de pão focaccia. E as pizzas que a maioria está familiarizada? Você sabe, o tipo com molho de tomate, queijo e coberturas? Isso começou na Itália. Especificamente, o padeiro Raffaele Esposito de Nápoles recebe frequentemente crédito por fazer a primeira pizza desse tipo. Os historiadores observam, no entanto, que os vendedores ambulantes em Nápoles vendiam pães com coberturas por muitos anos antes disso. Diz a lenda que o rei italiano Umberto I e a rainha Margherita visitaram Nápoles em 1889. Lá, Esposito foi convidado a fazer uma pizza para eles. Ele cobriu a pizza com tomates frescos, queijo mussarela e manjericão . Essa pizza ainda hoje é conhecida como Pizza Margherita. Os imigrantes italianos trouxeram pizza com eles para Espanha, França, Inglaterra e Estados Unidos. Não ganhou popularidade até depois da Segunda Guerra Mundial, no entanto. Foi quando os soldados que retornaram procuraram a comida que haviam amado enquanto lutavam no exterior. A pizza em sua forma mais básica, como um pão achatado experiente, tem uma longa história no Mediterrâneo. Várias culturas, incluindo gregos e fenícios, comeram um pão achatado feito de farinha e água. A massa seria cozida colocando-a em uma pedra quente e temperada com ervas. Os gregos chamavam esse início de pizza plankuntos e era basicamente usado como prato comestível ao comer ensopados ou caldo grosso.

O segredo de uma boa massa

Uma receita de massa instantânea fina e crocante para pizza, sem fermento e que não requer tempo de crescimento. Ah, sim, isso mesmo. Faça esta massa de pizza super fácil em cerca de 5 minutos para obter pizzas perfeitas com pressa rapidez. Você faz massa instantânea de pizza! Esta massa instantânea de pizza salvará a sua vida tantas vezes, você sabe quando está com fortes sintomas de abstinência e precisa de um macarrão ou alguma massa suculenta e crocante o mais rápido possível! Esta massa não tem levedura e não requer tempo para aumentar, por isso é perfeita para pizzas de última hora ou para um jantar rápido durante a semana.

Massa de pizza instantânea versus pizza tradicional

Ok, então vamos falar sobre as diferenças entre essa massa instantânea de pizza e a massa tradicional regular. Como esta massa de pizza não tem levedura ou tempo de subida, não é tão leve e arejada quanto a massa tradicional de pizza. Não pense que isso significa que é uma massa densa, porque não é absolutamente, ainda é bem leve e deliciosa ).

Modo de preparo

Não temos tempo para a massa crescer por 5 horas, precisamos de pizza agora e precisamos de pizza rápido, certo? Eu acho que é um bom começo. São necessários apenas quatro ingredientes simples para fazer esta massa instantânea de pizza, farinha, água, azeite e uma pitada de sal. Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande e faça um pequeno poço no meio. Adicione a água morna e misture com uma colher. Quando a massa começar a incorporar, adicione o azeite. Amasse a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada para formar uma bola, não amasse demais, não levará muito tempo e está pronto! Você pode, inclusive, cortar a massa ao meio e fazer duas pizzas grandes. Polvilhe um pouco de farinha de sêmola (fubá) em uma assadeira, estenda a massa para uma base grande de pizza, coloque na bandeja e adicione o que quiser.

Ingredientes

  • Três xícaras de farinha de trigo
  • Uma xícara de água morna
  • Uma colher de sopa (20 ml) de azeite
  • Uma pitada de sal
A pizza deve ser assada em folgo alto por volta de quinze minutos. Coloque como recheio o que você mais gostar. Bom apetite!